خریدار واقعی همیشه به دنبال بهترین ترشی ها است، یکی از بهترین ترشی ها، ترشی سیر کهنه یا همان ترشی 7 ساله است، اما چرا به آن ترشی کهنه می گویند؟ در ادامه پاسخ شما را خواهیم داد.
ترشی انداختن یکی از کارهای بسیار لذت بخش هر زن خانه داری است که با توجه به علایق خود انواع ترشی را درست می کند که یکی از این نوع ترشی ها معروف به ترشی کهنه است، آیا واقعا ترشی کهنه و مانده است؟ ممکن است این ترشی مضر باشد؟
چرا به آن ترشی کهنه می گوییم؟
برای رسیده تر شدن و جا افتادن هر ترشی باید زمان طولانی را در نظر گرفت هر چه زمان بیشتر باشد بهتر است، تنها چاشنی که در مرور زمان خراب نمی شود ترشی است زیرا سرکه موجود در آن از خرابی و هر گونه مشکلی پیشگیری می کند.
هر ترشی کهنه ای را تا حداقل 7 سال برای جا افتاده شدنش باید نگه داشت.
اما شایعات درباره ترشی ها الخصوص ترشی سیر کهنه بسیار است، شما که طرفدار پر و پا قرص آن هستید ما را دنبال کنید قطعا برای شما هم جالب خواهد بود.
شایعات راجب ترشی ها درست است یا خیر؟
بسیار شنیده ایم که ترشی هم مفید است هم مضر، برخی آن را برای لاغر کردن و سلامتی مفید می دانند و برخی آن را به چشم معجونی چاق کننده می بینند، چقدر این شایعات صحت دارد؟
متخصصان نظر دیگری دارند، ترشی های کهنه 7 سال آن هم از نوع سیر را بسیار تاکید کرده اند که از بزرگ تا کوچک همه افراد از آن استفاده کنند.
خود سیر خاصیت گرمی دارد و برعکس سرکه سرد است این مواد اصلی ترشی هستند که به مدت طولانی وقتی در کنار هم قرار می گیرند به یک طبع میانه میرسند.
فواید ترشی سیر کهنه
همه شایعات دروغین و مضری که تا کنون راجب این ترشی ارزشمند و بسیار لذیذ و خوشمزه شنیده اید دور بریزید.
فواید ترشی سیر آن هم از نوع کهنه به قدری زیاد است که ما نتوانسته ایم همه را در اینجا جا دهیم اما حیف است به چند مورد از آن اشاره نکنیم:
• سیرترشی خون ساز و مصفای خون است.
• مفتح عروق کرونر قلبی و عروق مغزیست.
• هضم کننده غذا‌های سنگین و ثقیل الهضم است و سرعت هضم غذا را افزایش می‌دهد.
• دفع کننده سنگ کیسه صفرا و شستشو دهنده مجاری صفراویست.
• کاهنده چربی کلسترول خون است.
• ضد عفونی کننده محیط دهان و معده است.
• درمان کننده آفت دهان در افراد صفراوی مزاج است.
برای افرادی دیابتی نیز مناسب به شرطی که قبل از استفاده از این ترشی سیر، به دکتر مراجعه کند و با مشورت دکتر استفاده کند.
خریداران به دنبال انواع ترشی جدید
در گذشته تا به امروز در ترشی انواع مواد را به کار برده اند و هیچ محدودیتی در این راستا نبوده و نیست، امروزه خریداران بازاری به دنبال بهترین ها و جدیدترین نوع ترشی ها هستند، بهترین ترشی، ترشی سیر کهنه است که جایگاه ویژه ای دارد، اما
برخی از این ترشی های جدید به صورت زیر است:
- ترشی تخم مرغ
- ترشی گوجه سبز
- ترشی فلفل دلمه ای
- ترشی قارچ
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.